Bardolino Superiore DOCG

BARDOLINO CLASSICO SUPERIORE DOCG

Bardolino présente un beau rouge rubis, tendant au grenat en vieillissant.
Le nez a un parfum caractéristique aux arômes délicats.
Le goût est plutôt sec et légèrement amère et harmonieux, parfois qualifié par un léger sentiment de bois.
C'est un vin qui a le grand avantage de supporter le vieillissement, exprimant une grande plénitude, pris en charge par une remarquable structure.
Gastronomie : outre les combinaisons classiques, nous vous suggérons le bouillie ‘pearà’, le viandes grillées (excellent canard farcie), viandes braisés, les carbonades et certains plats de gibiers.
Bardolino Superiore DOCG épouse merveilleusement les fromages durs, certains fromages verts et fromages savoureux en général.
Servir à température ambiante 17 – 19°C.

les Vins Particuliers

BARDOLINO CLASSICO SUPERIORE BARRIQUES DOC
Ce Bardolino est obtenu a partir des meilleures raisins de Bardolino avec une gradation de 12,5°.
Le vin repose en barriques de 2 quintaux pendant 11 mois pour s’ affiner et devenir un grand vin.
Caractéristiques : couleur rouge rubis, arôme intense, vanillé.
Recommandé pour accompagner la viande rouge et gibiers.
Déboucher 30 minutes avant la consommation et servir à une température de 18 - 19°C.

GARDA CORTESE DOC BARRIQUES
Ce vin blanc particulier est obtenu après un choix minutieux des raisins Cortese, lente fermentation.
Six mois de vieillissement en Barriques, couleur jaune paille, 12,5°C.
Accompagne des plats particuliers et des fromages légèrement piquants.
Servir à une température de 12 - 14°C.

MOUSSEUX LONARDI CHIARETTO CLASSICO DOC - MÉTHODE CLASSIQUE
La base mousseuse est obtenue par le système traditionnel, après trois mois, le vin est mis en bouteille et fermente pendant deux ans à température contrôlée.
Servir à une température de 7 – 8°C.

les Vins Rouges

BARDOLINO CLASSICO NOVELLO DOC
Produit dans un nombre limité de bouteilles, c'est le premier vin de l’année fait des trois raisins du Bardolino.
Obtenu par le système naturelle de la fermentation d’ un grand vin Novello.
Couleur rouge rubis, parfumée, fruitée (framboise et banane).
Vin de compagnie, il accompagne tous les repas, servir à 15 – 16°C.

BARDOLINO CHIARETTO CLASSICO DOC
Vin produit avec les raisins Corvina, Molinara et Rondinella soigneusement choisi, produit en rose avec une macération minimale des pelures.
Un rose brillant, sapide parfois légèrement pétillant, facilement digestible, accompagne tout un repas.
Servir à 8 – 10°C.

BARDOLINO CLASSICO DOC
Obtenu des Corvina, Rondinella et Molinara avec le système traditionnel de fermentation en rouge.
Caractéristiques : rouge rubis vineux avec un parfum délicat de cerises.
Goût : sec, soyeux, facilement digestible.
Recommandé à tout repas.
Servir à 14 - 15°C.

BARDOLINO CLASSICO SUPERIORE "BROI" DOC
Produit avec les trois variétés de Bardolino avec rendement de 80q. l’ hectare et récolte tardive.
Caractéristiques: couleur rouge rubis, parfum intense, alcool: 12°.
Recommandé pour accompagner les viandes grillés, servir à une température de 16 – 18°C.

les Vins Blancs

GARDA CORTESE DOC
Obtenu par le raisin Cortese, pratiquant un pressage doux du raisin et une fermentation à une température contrôlée.
Couleur jaune paille brillant, légèrement souple, parfum intense, alcool 12°.
Servir à une température de 8°C.
Excellent apéritif, poissons de mer et en fin de repas.

GARDA GARGANEGA DOC
Vin blanc obtenu des raisins Garganega.
Délicat, parfum intense, alcool 11,5°.
Servir à une température de 8°C.
Excellent avec des plats à base de poissons d’eau douce.

POLSA’
Un vin ‘Passito’ issu d'un raisin blanc particulier, sélectionné par Costadoro.
La rendement de raisin par pied n'excède pas 1, 9 kg, vendanges tardives.
Les raisins se reposent jusqu'à la limite de la ‘pourriture’.
Excellent vin doux de dessert, non contraignant, couleur jaune paille, bouquet fruité.
Servir à 6 – 8°C.

les Mousseux

MOUSSEUX BLANC COSTADORO BRUT – METHODE CHARMAT
Produit avec un pressage ‘doux’ de raisins blancs.
Vin agréable, excellent apéritif.
Servir à 5-6°C.

MOUSSEUX CHIARETTO CLASSICO DOC - MÉTHODE CHARMAT
Obtenu avec les raisins Bardolino vinifiés en rosé.
Mousseux rosé, parfum fruité, agréable, harmonieux.
Servir à 6 – 7°C. Excellent apéritif.

MOUSSEUX BLANC LONARDI COSTADORO DEMI SEC - MÉTHODE TRADITIONNELLE
Produit avec fermentation en bouteille.
Agréable, souple, parfumé, perlage fin et persistant.
Excellent accompagné de pâtisserie. Servir 5-6°C.

MOUSSEUX BLANC LONARDI COSTADORO BRUT - MÉTHODE TRADITIONNELLE
Produit avec des raisins sélectionnés et pressage ‘doux’.
Fermente 2 ans en bouteille; perlage fin et persistant.